Kue tradisional bolu ketan hitam tetap menjadi favorit banyak orang sampai saat ini. Terlebih lagi belakangan ini, resep dari bolu ketan hitam sedang ramai dibicarakan karena dikombinasikan dengan isiannya berupa keju cair yang membuat cita rasanya semakin meningkat.
next level
.
Tidak hanya pembuatannya yang sederhana dan praktis, bahkan bahan-bahannya pun sangat mudah didapatkan. Sangat cocok untuk mahasiswa atau pemilik kost yang ingin membuat camilan tetapi tidak mau repot. Berikut.IDN Times telah mengumpulkan resep bolu ketan hitam kukus yang dapat Andaikuti petunjuknya.
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan:
- 3 butir telur
- 85 gram gula pasir
- 1 sdt pres SP
- 40 ml santan kemasan
- 75 ml minyak goreng
- 1 sdm kental manis
- 1/2 sdt pasta vanilla
- 150 gram terigu hitam
- 6 gram cokelat bubuk (opsional)
- 1/4 sdt garam
Bahan isian:
- 160 gram keju oles
- 2 sendok makan susu kental manis
Bagaimana Cara Memasak Kue Bolu Ketan Hitam dengan Topping Keju
Langkah memasak:
- Tambahkan keju spread dan susu kental manis kemudian campurkan secara merata menggunakan spatula. Setelah itu, tuangkan campuran tersebut ke dalam plastik segitiga dan simpan sementara waktu.
-
Pada suatu mangkuk terpisah, letakkan telur, gula, serta SP.
Mixer
dengan kecepatan lambat, kemudian tingkatkan kecepatannya
speed
Tinggi. Campurkan hingga mencapai kekentalan yang berjejak. - Selanjutnya, tambahkan garam, pasta vanilla, cokelat bubuk, serta tepung ketan hitam dengan cara ditambahkan sedikit demi sedikit sambil disaring. Pastikan semua bahan tercampur merata.
- Masukkan santan, susu kental manis, serta minyak goreng. Kemudian campurkan semuanya menggunakan spatula. Perhatikan untuk mengaduk hingga semua bahan tercampur secara merata tanpa sisa minyak yang menempel di bagian dasar adonan.
- Persiapkan cetakan, lapisi bagian dalamnya dengan minyak sayur. Taburi sedikit keju di atasnya, kemudian tuangi dengan campuran adonan tersebut. Getarkan supaya adonan merata. Panggang kurang lebih 15 menit hingga masak sempurna.
- Apabila lapisan awal telah siap, tambahkan isian di atasnya. Setelah itu, tutup dengan menggunakan sisanya dari campuran adonan cake tersebut. Kemudian kukus selama 20-25 menit dalam api yang rendah.
- Setelah matang, ambil dan hidangkan. Bolu ketan hitam berlapis keju yang meleleh sudah siap untuk disajikan!
Saran Menyiapkan Kue Bolu Ketan Hitam dengan Keju
-
Agar mendapatkan adonan yang tebal dan berat, penting untuk memastikan kecepatannya.
mixer
. Gunakan
speed
rendahkan ketika baru menambahkan bahan, kemudian tingkatkan
speed
perlahan-lahan untuk memastikan tekstur adonan tetap konsisten sambil mengembang. - Ketika menambahkan isi ke adonan kue bolu, buatlah sedikit lubang di atasnya untuk mencegah isian keju merusak tampilannya. Dengan begitu, hasil potongan akan tampak lebih rapi.
- Pada umumnya selama proses pengukusan, embun akan membentuk di bagian atas penutup kukus lalu mengalir turun ke dalam campuran adonannya. Oleh karena itu, lebih baik Anda bungkus dulu penutup kukusan tersebut dengan kain bersih agar hal ini dapat dicegah. Pastikan juga bahwa kukusan yang digunakan cukup tinggi supaya ada ruang cukup antara cetakan cake dan atap kukusan.
Anda ingin membuat kue bolu ketan hitam yang sedang populer? Jika Anda penasaran dengan rasa itu, mari langsung coba resep di atas dan jangan lupa ikuti saran kami untuk mendapatkan hasil terbaik. Semoga sukses!